Approfondimenti sulle modalità, sui sistemi e sulle filiere di produzione, distribuzione e commercializzazione degli alimenti, in relazione alle loro implicazioni per l’igiene e la sicurezza alimentare.
Quando acquistiamo il miele dobbiamo fare attenzione alle informazioni riportate in etichetta, in particolar modo quelle relative a dove e da chi è stato prodotto. Queste informazioni devono essere ...
That’s life (that’s life)
That’s what all people say
You’re riding high in April
Shot down in May
Sono i primi versi di una famosa canzone di Frank Sinatra, che potrebbero ben ...
Con il termine “alimenti probiotici” si intendono alimenti che apportano all'organismo che li consuma dei microrganismi vivi e vitali, che hanno effetti benefici sulla salute. Affinché questo ...
La parola cereali deriva dal latino Ceres o Cèrere, la dea romana dei raccolti e dei campi. I cereali sono i vegetali più coltivati nel mondo: grazie alla loro lavorazione e trasformazione in ...
Quando acquistiamo un prodotto alimentare vogliamo avere informazioni su ciò che compriamo e che poi consumeremo. Per i prodotti confezionati, ovvero gli alimenti avvolti in un imballaggio dalla ...
Quante volte le mamme chiedono di "andare a comprare il latte", dando per scontata la tipologia da acquistare e lasciando i figli nel dubbio di fronte allo scaffale del supermercato? Comprare il ...
Le dinamiche dell’alveare e la produzione di miele sono argomenti appassionanti per chiunque sia affascinato dalla natura. Un piccolo universo, quello dell’apicoltura, ben descritto nel libro ...
La frutta e la verdura sono classificate in varie tipologie di vendita. Saperle riconoscere ci può aiutare a fare la spesa più consapevolmente e soprattutto ci fa distinguere i prodotti che possono ...
Approfondimenti sulle modalità, sui sistemi e sulle filiere di produzione, distribuzione e commercializzazione degli alimenti, in relazione alle loro implicazioni per l’igiene e la sicurezza alimentare.
