Orecchiette alla barbabietola con rape e alici [Ricetta]

Questa ricetta ci è stata segnalata da Mariapia Leopizzi. Leggi altre ricette di Mariapia nel suo food blog Economista Salutista.

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19 Maggio 2020

Miele: informazioni per l’acquisto consapevole

Miele: informazioni per un acquisto consapevole

Quando acquistiamo il miele dobbiamo fare attenzione alle informazioni riportate in etichetta, in particolar modo quelle relative a dove e da chi è stato prodotto. Queste informazioni devono essere ...

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14 Aprile 2020

Cadmio nelle verdure e nei cereali: la sindrome itai-itai

La sindrome itai-itai è apparsa per la prima volta nel 1912 in Giappone, dovuta all'avvelenamento di massa da cadmio degli abitanti della prefettura di Toyama. L’avvelenamento era causato dal ...

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24 Febbraio 2020

Tacchino tonnato [Ricetta]

Questa ricetta ci è stata segnalata da Antonella Eberlin. Leggi altre ricette di Antonella nel suo food blog Cucino Io.

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7 Febbraio 2020

Trichinellosi, il rischio dei salumi freschi di cacciagione prodotti in casa

È di pochi giorni fa la notizia di una ventina di casi di trichinellosi umana diagnosticati al pronto soccorso dell’ospedale di Susa (Torino) e confermati dagli accertamenti effettuati presso ...

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15 Gennaio 2020

Fish & Chips all'inchiostro. I problema dei MOCA (Materiali e Oggetti a Contatto con gli Alimenti)

Fish & Chips all’inchiostro. Il problema dei materiali da contatto

Fino agli anni '70 del secolo scorso nei “Fish & Chips” takeaway (pesce e patate fritti d’asporto) del Regno Unito, non era raro che questo piatto tipico della cucina britannica venisse ...

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14 Novembre 2019

Ravioli di burrata su un prato fiorito [Ricetta]

Questa ricetta ci è stata segnalata da Agata Battaglia. Leggi altre ricette di Agata nel suo food blog Eatmealive

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22 Ottobre 2019

Shelf-life, la vita di un prodotto alimentare

That’s life (that’s life) That’s what all people say You’re riding high in April Shot down in May Sono i primi versi di una famosa canzone di Frank Sinatra, che potrebbero ben ...

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7 Ottobre 2019