Sale, pepe e sicurezza. I rischi alimentari in cucina

Pane, il re della tavola. Come farlo e consumarlo in modo sicuro
«Uscivano, sul far del giorno, dalle botteghe de’ fornai i garzoni che, con una gerla carica di pane, andavano a portarne alle solite case. Il primo comparire d’uno di que’ malcapitati ragazzi ...
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- 20 marzo 2018
Alici marinate [Ricetta]
Questa ricetta ci è stata segnalata da Maria Rosaria De Luca, che ci scrive: «Dopo tanti anni sono riuscita a preparare le alici marinate! Non avevo mai trovato una ricetta che mi soddisfa...
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- 10 marzo 2018
Sport drink ed energy drink, inappropriati per bambini e adolescenti
Sport drink ed energy drink rappresentano due categorie di bevande completamente diverse tra loro per composizione e per utilità, anche se i due termini a volte vengono erroneamente usati ...
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- 26 febbraio 2018
«Fatti mandare dalla mamma a prendere il latte». Sì, ma quale? Le diverse tipologie di latte
Quante volte le mamme chiedono di "andare a comprare il latte", dando per scontata la tipologia da acquistare e lasciando i figli nel dubbio di fronte allo scaffale del supermercato? Comprare il ...
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- 13 febbraio 2018
Chi ha ucciso Molly Malone? «Vongole e cozze vive!»
La canzone tradizionale irlandese Molly Malone narra la triste storia di una pescivendola ambulante di Dublino, morta per una febbre che al tempo nessuno riuscì a guarire. La sfortunata Molly girava ...
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- 30 gennaio 2018
Lumache difficili da digerire? Dipende dalla ricetta
Nella credenza popolare le chiocciole, chiamate più comunemente lumache, sono spesso considerate come una portata dalla digestione impegnativa. In effetti lo possono essere, ma ciò dipende dalla ...
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- 16 gennaio 2018

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