Virus dell’epatite A, l’epidemia da frutti di bosco del 2013 e gli altri alimenti a rischio

Tra il 2013 e il 2014 in molti paesi Europei si è verificata un'epidemia di infezioni da virus dell'epatite A (hepatitis A virus, HAV), che negli anni precedenti in Unione Europea risultavano in ...

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4 Ottobre 2022

Crepes con carciofi e pecorino [Ricetta]

Questa ricetta ci è stata segnalata da Giuliana Fais. Leggi altre ricette di Giuliana nel suo food blog W La Mamma.

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5 Settembre 2022

Carote con semi di sesamo e cannella [Ricetta]

Questa ricetta ci è stata segnalata da Maria Di Palma. Leggi altre ricette di Maria nel suo food blog La Caccavella.

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13 Luglio 2022

Impara l’arte e… la sicurezza alimentare! #2

Il concetto di igiene degli alimenti si è evoluto nel tempo, al pari delle conoscenze scientifiche sull’argomento; per questo nei quadri del passato troviamo spesso impresse su tela situazioni o ...

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21 Giugno 2022

Orecchiette con fave e acciuga [Ricetta]

Questa ricetta ci è stata segnalata da Filomena Patitucci. Leggi altre ricette di Filomena nel suo food blog Io Cucino Così.

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18 Maggio 2022

Aglio selvatico, il pericolo dei sosia

La primavera è la stagione che porta con sé la ripresa vegetativa e le fioriture. In questo periodo dell’anno aumenta quindi la possibilità di raccogliere erbe selvatiche spontanee: fra queste ...

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12 Aprile 2022

Tiramisù [Ricetta]

Questa ricetta ci è stata segnalata da Cristina Tiddia. Leggi altre ricette di Cristina nel suo food blog My Cooking Idea

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16 Marzo 2022

Impara l’arte e… la sicurezza alimentare!

Il concetto di igiene degli alimenti si è evoluto nel tempo, al pari delle conoscenze scientifiche sull'argomento; per questo nei quadri del passato troviamo spesso impresse su tela situazioni o ...

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15 Febbraio 2022