Sale, pepe e sicurezza. I rischi alimentari in cucina

Risotto con verza, radicchio rosso tardivo di Treviso, castagne e “Vento d’estate” [Ricetta]
Questa ricetta ci è stata segnalata da Antonella Marconi. Leggi altre ricette di Antonella nel suo food blog Sapori in Concerto
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- 14 Gennaio 2021
Da dove vengono le uova che troviamo al supermercato? La risposta è sul guscio
Le uova che troviamo al supermercato provengono da allevamenti di galline ovaiole, cioè galline di razze con una spiccata attitudine a produrre uova, che arrivano a deporre in media un uovo al ...
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- 10 Novembre 2020
Occhio alla zucca! Zucche ornamentali e zucche edibili, attenzione alla differenza
L’autunno è la stagione della zucca. Questa verdura colorata e dal sapore dolce è davvero versatile in cucina: si presta alla preparazione di molte ricette diverse, come il pane alla zucca, ...
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- 28 Ottobre 2020
Come scongelare la carne in modo corretto?
Scongelare correttamente la carne impedisce la proliferazione di microbi che possono alterarne il colore, l’odore e il sapore, oppure causare tossinfezioni alimentari nel caso si tratti di micror...
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- 14 Settembre 2020
Come acquistare, conservare e cucinare le vongole in modo corretto
Le vongole sono dei molluschi bivalvi: si chiamano così perché sono dotati di una conchiglia esterna divisa in due valve, che si possono aprire e chiudere. I molluschi bivalvi sono animali filtra...
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- 4 Agosto 2020
Insalata al limone [Ricetta]
Questa ricetta ci è stata segnalata da Camilla Balleari. Leggi altre ricette di Camilla nel suo food blog La Cucina di Camilla e Laura
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- 10 Luglio 2020

Risotto con verza, radicchio rosso tardivo di Treviso, castagne e “Vento d’estate” [Ricetta]

Da dove vengono le uova che troviamo al supermercato? La risposta è sul guscio

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