Sale, pepe e sicurezza

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Micotossine, sostanze tossiche che possono essere presenti nei cereali e nei mangimi
Le micotossine sono sostanze tossiche di origine naturale; sono metaboliti dei funghi, ovvero prodotti del loro metabolismo, che possono svilupparsi su alimenti destinati all'uomo oppure agli animali ...
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- 8 Ottobre 2018
Cereali e farina, dal campo alla cucina
La parola cereali deriva dal latino Ceres o Cèrere, la dea romana dei raccolti e dei campi. I cereali sono i vegetali più coltivati nel mondo: grazie alla loro lavorazione e trasformazione in ...
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- 19 Giugno 2018
Rischio chimico nell’alimentazione: introduzione
Conoscere i rischi legati all’alimentazione è il primo passo per evitarli. Nell’ambito della sicurezza alimentare si fa riferimento a tre tipologie diverse di rischi per la salute: biologici, ...
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- 20 Gennaio 2017

Micotossine, sostanze tossiche che possono essere presenti nei cereali e nei mangimi