Sale, pepe e sicurezza

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Occhio alla zucca! Zucche ornamentali e zucche edibili, attenzione alla differenza
Dolcetto o scherzetto? Mai domanda potrebbe essere più appropriata quando si parla di mangiare una zucca; e purtroppo, se non si presta attenzione, lo “scherzetto” rischia di avere un gusto ...
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- 14 Ottobre 2022
Funghi pericolosi e funghi commestibili: quali sono e come consumarli in sicurezza
Porcini, champignon, sbrise, mazze di tamburo… di funghi ce ne sono davvero di tanti tipi. Sono un prodotto prelibato che in cucina viene usato per risotti, sughi, farciture ma anche come ...
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- 6 Settembre 2017
Rischio chimico nell’alimentazione: introduzione
Conoscere i rischi legati all’alimentazione è il primo passo per evitarli. Nell’ambito della sicurezza alimentare si fa riferimento principalmente a due tipologie diverse di rischi per la salute ...
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- 20 Gennaio 2017
Rischio biologico nell’alimentazione: introduzione
Conoscere i rischi legati all’alimentazione è il primo passo per evitarli. Nell’ambito della sicurezza alimentare si fa riferimento principalmente a due tipologie diverse di rischi per la salute ...
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- 10 Gennaio 2017

Occhio alla zucca! Zucche ornamentali e zucche edibili, attenzione alla differenza