• Presentazione
  • Redazione e contatti
  • Corso di formazione
Logo
IZSVe logo
Menu
  • Home
  • Rischio biologico
  • Rischio chimico
  • Aspetti nutrizionali
  • Ricette & Rischi
    • Primi
    • Secondi
    • Piatti unici
    • Dessert
  • Inviaci la tua ricetta!
  • Tartare di sgombro, sedano e olive Kalamata [Ricetta]

    Tartare di sgombro, sedano e olive Kalamata [Ricetta]

    Questa ricetta ci è stata segnalata da Sara Sguerri. Leggi altre ricette di Sara nel suo food blog PixeLicious.
    Leggi
    • 15 Marzo 2017
  • Troppo sale fa male: come fare per ridurlo

    Meno sale, più salute. Troppo sale fa male: come fare per ridurlo

    Il sale da cucina è costituito per circa il 40% del suo peso da sodio, principale responsabile del caratteristico sapore salato. In condizioni normali il nostro organismo elimina giornalmente una ...
    Leggi
    • 10 Marzo 2017
  • Pollo alla marengo [Ricetta]

    Pollo alla marengo [Ricetta]

    Questa ricetta ci è stata segnalata da Maria Rosaria De Luca. Leggi altre ricette di Maria Rosaria nel suo food blog Cucina Casereccia.
    Leggi
    • 1 Marzo 2017
  • Come conservare gli alimenti in dispensa, frigo e freezer

    Come conservare gli alimenti in dispensa, frigo e freezer

    Conservare correttamente significa cercare di mantenere il più a lungo possibile le caratteristiche organolettiche e sensoriali del prodotto, ma soprattutto poterlo consumare a distanza di tempo in ...
    Leggi
    • 28 Febbraio 2017
  • Come fare la spesa: 5 regole da osservare per evitare rischi alimentari

    Come fare la spesa: 5 regole da osservare per evitare rischi alimentari

    Per evitare i rischi connessi al consumo di alimenti bisogna innanzitutto adottare comportamenti idonei in fase di acquisto dei prodotti che mangiamo. Vediamo alcune buone abitudini da osservare ...
    Leggi
    • 20 Febbraio 2017
  • Cannelloni ripieni al forno [Ricetta]

    Cannelloni ripieni al forno [Ricetta]

    Questa ricetta ci è stata segnalata da Monica Costa. Leggi altre ricette di Monica nel suo food blog Fotocibiamo.
    Leggi
    • 15 Febbraio 2017
  • Allergie e intolleranze. Cosa sono, quali i rischi e come tutelarsi

    Allergie e intolleranze. Cosa sono, quali i rischi e come tutelarsi

    Allergie e intolleranze non sono la stessa cosa: sono entrambe delle “reazioni avverse”, ma con caratteristiche totalmente differenti. Sono due modalità diverse dell’organismo di rispondere ...
    Leggi
    • 10 Febbraio 2017
  • Cous cous con calamaro [Ricetta]

    Cous cous con calamaro [Ricetta]

    Questa ricetta ci è stata segnalata da Rosaria Orrù. Leggi altre ricette di Rosaria nel suo food blog Sosi Dolce Salato.
    Leggi
    • 1 Febbraio 2017
  • Precedente
  • 1
  • …
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • Successivo

Sale, pepe e sicurezza

«Sale, pepe e sicurezza» è un blog che fornisce informazioni sui rischi per la salute collegati alla preparazione e al consumo di alimenti.

Gli articoli del blog sono scritti da esperti in sicurezza alimentare dell'Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie.

Presentazione

Seguici su Facebook

Se vuoi seguire gli articoli del blog su Facebook metti “Mi piace” alla Pagina ufficiale dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie.

Inviaci la tua ricetta!

Rischi & Ricette

Se vuoi pubblicare una ricetta in questo blog, inviacela compilando il modulo nella pagina Inviaci la tua ricetta! Sarà pubblicata nella rubrica “Ricette & Rischi” con il commento dei nostri esperti sui principali rischi che la ricetta comporta e le corrette pratiche da adottare per evitarli.

Modulo di invio
© Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie. Note legali | Privacy | Cookie | Accessibilità
Questo sito web utilizza cookie di terze parti per migliorare il servizio offerto.AccettaInformativa completa